Ingredientes
Massa:
1 xícara e 1/3 de farinha de trigo
1/4 colher de chá de sal
1/3 xícara de manteiga
4-5 colheres de sopa de água fria
Recheio:
2,5 kg de abóbora
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de gengibre
1/4 colher de chá de noz-moscada
2 ovos levemente batidos
3/4 xícara de leite integral
Modo de preparo
Massa: Misture a farinha e o sal. Aos poucos, adicione os pedaços de manteiga. Adicione uma colher de sopa de água e amasse devagar com um garfo. Para hidratar a massa, adicione a água e misture. Com a massa homogênea cubra uma assadeira redonda média. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
Recheio: Cozinhe a abóbora até que fique bem macia. Amasse-a até formar um purê e acrescente açúcar, canela, gengibre e noz-moscada. Adicione os ovos levemente batidos e, aos poucos, adicione o leite, misturando delicadamente. Despeje o recheio na assadeira já coberta com a massa. Leve ao forno por 50 minutos.