Entre os dias 15 e 24 de outubro, o Sesc São Paulo realiza a 10ª edição do Experimenta! Comida, Saúde e Cultura, projeto anual que potencializa as celebrações em torno de 16 de outubro, Dia Mundial da Alimentação. A ação propõe uma abordagem da cultura alimentar a partir de uma perspectiva transdisciplinar, que convida o público a refletir sobre a alimentação para além do prato, reconhecendo suas múltiplas relações com a saúde, a cultura, os territórios, os modos de vida, o meio ambiente e os sistemas alimentares dialogando com o Guia Alimentar para a População Brasileira.
Na programação oficinas, palestras, vivências, intervenções artísticas e feiras agroecológicas, que se organiza em sete eixos temáticos: Comer é Cultura, A Saúde Está na Mesa, Diversidade no Prato – Sabores da Natureza, Aqui se Planta, Aqui se Come, Se Está na Época, Tem na Feira, Cozinhar é Preciso e Conexão Comida. Juntos, eles expressam os princípios que orientam o projeto ao valorizar saberes e práticas relacionadas à alimentação saudável e culturalmente referenciada, fortalecer as conexões entre produção, territórios e modos de vida e promover o direito humano à alimentação adequada. Entre especialistas convidados estão Aline Martins de Carvalho (Sustentarea – USP), Bela Gil, Carmem Virgínia, Eudes Assis, Gi Coutinho (Pura Caffeína), Ieda de Matos, Irina Cordeiro, Janaína Torres, José Carlos (Nutrifavelado), Neide Rigo, Raul Vieira e Tia Nice.
“O Experimenta! expressa a atuação do Sesc São Paulo na construção de uma sociedade mais consciente sobre a relação entre alimentação, saúde, cultura e sustentabilidade. Ao promover o encontro entre diferentes conhecimentos, práticas e modos de fazer, o projeto amplia o acesso à informação qualificada e cria oportunidades para que as pessoas reflitam sobre suas escolhas e sobre os sistemas que envolvem a produção, a distribuição, o preparo e o consumo dos alimentos”, afirma Luiz Galina, diretor do Sesc São Paulo. “Em sua 10ª edição, o Experimenta! reafirma que falar de comida é também falar de direitos, diversidade cultural, cuidado, meio ambiente e qualidade de vida. O Sesc fortalece seu compromisso com a Educação Alimentar e Nutricional e com a promoção do Direito Humano à Alimentação Adequada, contribuindo para a construção de práticas alimentares mais saudáveis, sustentáveis e socialmente responsáveis” complementa.
No dia 15 de outubro, quinta-feira, às 19h, o Sesc Pompeia recebe o evento de abertura desta edição. Na atividade Cozinhar como prática de cuidado, autonomia e transformação, a cozinheira, apresentadora e ativista da alimentação saudável Bela Gil e a cozinheira e empreendedora social Tia Nice compartilham experiências, saberes e práticas que marcam suas trajetórias e territórios.
No Dia Mundial da Alimentação, dia 16, o Sesc Vila Mariana, realiza às 19h30, a oficina Entre saberes e sabores: conversas que alimentam o futuro, que convida o público a conhecer receitas, ingredientes e histórias que conectam alimentação, biodiversidade e clima. O encontro será um espaço para trocas e reflexões sobre escolhas alimentares mais sustentáveis e seus impactos no futuro do planeta.
No dia 17, no Sesc Campo Limpo, às 14h, em a Da correria ao prato: redescobrindo o ato de cozinhar, com José Carlos (Nutrifavelado) e Adolfo Mendonça, o público é convidado a redescobrir o cozinhar como uma experiência simples, coletiva e transformadora. No Sesc Pinheiros, às 15h, em Biodiversidade, cultura alimentar e pães com ingredientes brasileiros, com Neide Rigo, a riqueza dos ingredientes amazônicos e da biodiversidade brasileira, apresentados por meio de uma conversa sobre cultura alimentar, tradições e saberes populares, seguida da degustação de pães preparados com frutas e produtos típicos da Amazônia.
Nos dias 17 e 18, às 13h30, no Sesc 14 Bis, a oficina Quintais do Brasil: expedição pelas frutas nativas dos biomas brasileiros convida as crianças a explorar frutas, sementes, aromas e outros elementos da Amazônia, Cerrado, Caatinga, Mata Atlântica, Pantanal e Pampa, despertando a curiosidade e os sentidos por meio da observação, do toque, do olfato e da degustação.
Já no dia 21, no Sesc Belenzinho, às 18h, Sabores da Ancestralidade o público conhecerá a riqueza da cultura alimentar caiçara e a biodiversidade brasileira através de ingredientes nativos da Mata Atlântica e do litoral paulista, como cambuci, uvaia, taioba, pinhão e peixes da costa, reunindo histórias, saberes ancestrais e degustação, com o chef Eudes Assis. No dia 22, também no Sesc Belenzinho, às 18h, a aula-show À Moda Caipira ministrada pelo chef Raul Vieira, convida o público a descobrir a riqueza da cozinha caipira por meio de ingredientes, técnicas e histórias que atravessam gerações.
No dia 24, no Sesc Casa Verde, às 11h e 15h, a oficina História e biodiversidade alimentar: abelhas nativas sem ferrão une biodiversidade, território e alimentação por meio da degustação orientada de diferentes méis de abelhas nativas sem ferrão.
DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO: criado em 1981, e marcando o surgimento da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO), o Dia Mundial da Alimentação tem como objetivo propor uma reflexão sobre a importância dos alimentos e fazer um apelo para garantir a segurança alimentar e nutricional em todo o mundo, o que envolve uma alimentação saudável, acessível e de qualidade. Desde então, a data pode ser considerada uma ação coletiva anual em 150 países.
Alimentação no Sesc: com uma atuação educativa permanente no campo da alimentação, as unidades do Sesc São Paulo realizam ações programáticas ao longo de todo ano, como oficinas, rodas de conversa, vivências, feiras, entre outros. Entre essas realizações destaca-se o projeto Experimenta! Comida, Saúde e Cultura, que convida as pessoas a conhecerem o universo da comida e suas relações com a saúde, cultura e sustentabilidade. As unidades também contam com as Comedorias, como são denominados os restaurantes, cafeterias e lanchonetes do Sesc SP, espaços acolhedores de convivência que promovem a comensalidade, estimulam práticas saudáveis e oferecem refeições equilibradas, saborosas e acessíveis. Desde 1994, o programa Sesc Mesa Brasil, atua no combate à fome e ao desperdício, conectando empresas do adoras e instituições sociais. Todos os dias caminhões coletam doações e entregam alimentos que complementam refeições servidas a pessoas em situação de vulnerabilidade social.
Confira a programação completa sescsp.org.br/experimenta

Fonte: sescsp.org.br