Ingredientes:

1 xícara de trigo para quibe

2 tomates picados

1 pepino grande picado em cubos

cebolinha verde e salsinha a gosto

hortelã fresca a gosto

1 colher de sopa de azeite de oliva

suco de 1 limão

1 manga cortada em cubos

pimenta do reino a gosto

sal a gosto

1 pé de alface

Modo de preparo:

Deixe o trigo de molho por 1 hora.

Depois escorra toda água e coloque em uma tigela.

Junte os tomates, o pepino, a cebolinha, a salsinha, a manga, a hortelã.

Tempere com azeite, sal, limão e pimenta.

Misture bem e sirva sobre alface.